Con la fusione tra Fontana e Gavasseto si rafforza la filiera del Parmigiano Reggiano

 

• Cristian Maretti (presidente Legacoop Agroalimentare): "E' il percorso che proponiamo alle nostre cooperative nei momenti difficili: integrare, ottimizzare le risorse e investire. Mantenuto un presidio importante per il territorio reggiano"

 

REGGIO EMILIA 6 novembre 2026 - Fare sistema per resistere e crescere. E' questo il senso con il quale Legacoop Agroalimentare accoglie l'incorporazione del Caseificio Gavasseto e Roncadella nella Nuova Latteria Fontana di Rubiera, un'operazione che dal 1* gennaio 2027 darà vita alla "Nuova Latteria di Fontana e Gavasseto" e che il presidente nazionale Cristian Maretti definisce "un risultato che ci rende soddisfatti".

Nata dall'unione di due esperienze cooperative radicate nel territorio reggiano, la nuova realtà potrà contare su circa 45 soci, 300mila quintali di latte conferito, 61.500 forme di Parmigiano Reggiano prodotte, 30 addetti e un fatturato superiore ai 35 milioni di euro. Numeri che la collocano come protagonista della produzione di Parmigiano Reggiano nella provincia.

"L'operazione va nella direzione del rafforzamento delle filiere, oltre a rappresentare il mantenimento di un presidio importante per il territorio nell'ottica dell'ottimizzazione economica", dichiara Maretti. "E' il percorso che proponiamo alle nostre cooperative in momenti difficili come quelli attuali: rafforzare le esperienze, favorire l'integrazione e ottimizzare le risorse economiche per risparmiare dove ci sono costi duplicati e poter investire. Tutte le iniziative che vanno in questa direzione sono molto positive".

Il presidente di Legacoop Agroalimentare sottolinea anche il valore della scelta compiuta dai vertici delle due cooperative: "E' stato bravo il presidente che e' riuscito a portare a casa questo risultato, per fare sistema soprattutto in una provincia come quella di Reggio Emilia".

L'obiettivo dichiarato dalla Nuova Latteria Fontana e' tutelare gli interessi dei soci: concentrare le lavorazioni permetterà di ottimizzare gli investimenti e ridurre i costi di trasformazione del latte, con benefici economici diretti per gli allevatori. Una strategia di medio-lungo periodo, che punta a creare le condizioni perche' i figli dei soci possano proseguire l'attività dei genitori, nel segno della sostenibilità economica dell'azione cooperativa.

Le due realtà portano in dote storie solide. La Nuova Latteria Fontana, costituita il 20 maggio 1945, ha celebrato nel 2025 i suoi ottant'anni con un importante ampliamento degli impianti e produce circa 45.000 forme l'anno. Il Caseificio Gavasseto e Roncadella, attivo dal 1924, ha lavorato nel 2025 circa 96.000 quintali di latte conferito da 14 soci, per circa 19.800 forme.