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82 cooperative con 2.116 soci, che danno lavoro a 3.156 persone

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Le cooperative di trasformazione e commercializzazione carni aderenti a Legacoop sono 82, contano 2.116 soci e danno lavoro a 3.156 persone. Con un fatturato annuo complessivo di 1.910 milioni di euro, rappresentano la seconda filiera cooperativa in termini di fatturato. Anche la dimensione media d'impresa e' superiore a tutti gli altri settori, attestandosi oltre i 23 milioni di euro.
Questo settore comprende le cooperative impegnate nell'allevamento del bestiame, nella macellazione dei capi, la trasformazione delle carni e la successiva commercializzazione. Rientrano in questa macro categoria le attività di lavorazione e trasformazione di carni avicunicole, bovine, ovi-caprine e suine (in quest'ultimo caso e' compresa anche l'attività di produzione di salumi), con prevalente forma di cooperative di conferimento.




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